L’autunno a tavola
Il prosciutto cotto di coppa di maialino di nostra produzione con insalatina autunnale e scaglie di Pecorino; il risotto mantecato con zucca e rucola; lo … Leggi tutto
Il mediterraneo incontra l’autunno
La crema di zucca con julienne di seppioline grigliate e olio EVO; gli gnocchi di patate fatti in casa con porcini e gamberetti; il filetto … Leggi tutto
Il Signor Baccalà
L’insalatina croccante autunnale con baccalà mantecato e crostone di pane tostato; il risotto di baccalà alla moda dello chef; il baccalà alla vicentina con polenta … Leggi tutto
Sapori di settembre
Il crostone di pane tostato con lardo alle erbette, prosciutto crudo e sopressa nostrana con insalatina di settembre il risotto con zucca e funghi il … Leggi tutto
PESCE e l’UVA dei Colli Euganei
Julienne di seppie grigliate con patate viola, uva Garganega e semi di girasole Il risotto con frutti di mare e uva Serprina Il filetto di branzino … Leggi tutto
L’Uva a Tavola
L’ insalatina croccante con uva bianca e nera, pane alle noci con speck dell’alto Adige, prosciutto crudo e scaglie di Pecorino ; il risotto con … Leggi tutto
La Paella de Pescado
Insalata di mare e verdurine dell’orto, salmone di nostra affumicatura con crostini La paella de pescado Sorbetto al limone; caffè Vini sfusi Pinot e Prosecco a … Leggi tutto
La Paella de Pescado
Insalata di mare e verdurine dell’orto, salmone di nostra affumicatura con crostini La paella de pescado Sorbetto al limone; caffè Vini sfusi Pinot e Prosecco a … Leggi tutto
Pesce ad Agosto
Il baccalà mantecato all’olio EVO con insalatina fresca di stagione e crostone di pane tostato; i tagliolini ai mirtilli con porcini e gamberetti; il filetto … Leggi tutto
