Il Gran Bollito alla Padovana
Prosciutto cotto di coppa di maialino di nostraproduzione con l’insalatina di nervetti e cipolla Risotto con i fegatini Gran Bollito alla Padovana: gallina, manzo, cotechino,lingua … Leggi tutto
I funghi del sottobosco
Cuore di sfoglia ai sapori del bosco Risotto con porcini e finferli Tagliata di manzo ai chiodini con contorni di stagione Bis di dolci di … Leggi tutto
I sapori dell’Adriatico
Cuore di sfoglia con carciofi e gamberetti Risotto con crescione e frutti di mare Scaloppa di orata in crosta di patate con gamberoni alla brace … Leggi tutto
Il Gran Bollito alla Padovana
Prosciutto cotto di coppa di maialino di nostraproduzione con l’insalatina di nervetti e cipolla Risotto con i fegatini Gran Bollito alla Padovana: gallina, manzo, cotechino,lingua … Leggi tutto
La zucca protagonista
Torta salata di zucca e ricottacon funghi del sottobosco Riso di Grumolo delle Abbadesse mantecatocon zucca e radicchio Coscia di sorana al forno con zucca … Leggi tutto
Paella de Pescado
Insalata di mare con piovra, seppie, gamberetti e verdurinedell’orto e salmone di nostra affumicatura con crostini Paella de pescado Sorbetto al limone Composizione di frutta … Leggi tutto
La castagnata e il vino nuovo
L’insalatina autunnale croccante con castagne,prosciutto crudo e ricotta affumicata all’arancio Risotto con speck dell’Alto Adige, vino nuovo e castagne il filetto di maialino con castagne … Leggi tutto
L’autunno a tavola
Prosciutto cotto di coppa di maialino di nostra produzione con insalatina autunnale e scaglie di Pecorino Risotto mantecato con zucca e rucola Spinaccino di manzo … Leggi tutto
Il mediterraneo incontra l’autunno
Crema di zucca con julienne di seppioline grigliate e olio EVO Gnocchi di patate fatti in casa con porcini e gamberetti Filetto di branzino al … Leggi tutto
Il Signor Baccalà
Insalatina croccante autunnale con baccalà mantecato e crostone di pane tostato Risotto di baccalà alla moda dello Chef Baccalà alla vicentina con polenta e contorni … Leggi tutto
