Affettando: Prosciutto Crudo, speck dell’Alto Adige, lardo profumato alle erbette, sopressa nostrana e bouquet di insalatine in agrodolce;
Il risotto con guanciale e broccolo di Fiolaro;
Grigliando: pancetta, salame, pollo, manzetta, costina con zucchine, melanzane, polenta abbrustolita e patate al forno
il gelato al Fior di Latte con frutti di bosco caldi; caffè
Vini sfusi Pinot/Cabernet
Vini in bottiglia, spumante e amari a parte